Конџак – откриена е тајната на витката фигура

Конџакот (Amorphophallus konjac) е азиско растение чии корени содржат глукоманан – растворливо диетално влакно (фибра) кое апсорбира течности и до 50 пати повеќе од сопствениот волумен.

Оваа способност му овозможува на глукомананот да формира гел во стомакот, создавајќи долготрајно чувство на ситост и потиснувајќи го гладот, што го прави ефикасна алатка за контрола на телесната тежина.

Главните придобивки за одржување витка линија вклучуваат:

Ниска калорична вредност: Производите од конџак содржат околу 7–10 калории на 100 грама и речиси нула јаглехидрати.
Контрола на шеќерот во крвта и холестеролот: Глукомананот ја забавува апсорпцијата на шеќери и масти во цревата, што помага во стабилизирање на нивоата на гликоза и LDL холестеролот.
Детоксикациски ефект: Растението се врзува за тешките метали и штетните материи во цревата, спречувајќи ја нивната апсорпција и помагајќи во елиминацијата на токсините.
Подобрување на варењето на храната: Конџакот ја оптимизира цревната перисталтика и делува поволно при запек, со што ја одржува здрава цревната флора.

Во кулинарството, конџакот често се користи во форма на шпагети,фетучини, ориз или нудли, приготвени исто како што ги правите вашите омилени тестенини.

Тестенините на Diet-Food нудат бројни предности:

Без глутен
Без шеќер
Без лактоза
Без холестерол
Без соја
Без вештачки ароми
Без мононатриум глутамат
Нискокалорични
Со ниска содржина на масти
Со висока содржина на влакна
Без ГМО
Целосно направени от природни состојки

Погодни се за луѓе кои следат одредени режими на исхрана , меѓу кои:

Вегански (без производи од животинско потекло)
Вегетаријански
Без лактоза
Кето режим
Палео режим
Здрава исхрана
За дијабетичари

Конџак тестените на Diet-Food се два вида,мокри во течност и суви дехидрирани.Обрнете внимание во подготоваката и сосотавот на двата вида.

1. „Мокра“ конџак паста

Како изгледа: Спакувана е во кесички полни со вода (течност) со цел да се зачува нејзината свежина и специфична гел-текстура. Има исклучително ниска калорична вредност (само 7–10 калории на 100 грама).
Клучни чекори за подготовка (Задолжителни):
- Чекор 1: Миење со ладна вода. По отворањето, пастата веднаш се истура во цедалка и се плакне под силен млаз ладна вода околу 1–2 минути. Ова е клучно за целосно да се отстрани специфичниот природен мирис на растението.
- Чекор 2: Суво пржење во тава (Без масло). По плакнењето, пастата се става во добро загреана тава на среден оган без додаток на масло или вода. Се превртува постојано околу 3–5 минути се додека не испари сиот вишок влага од самите тестенини. Овој чекор е пресуден бидејќи ја менува нивната текстура од „гумена“ во пријатна за јадење и овозможува пастата совршено да го впие сосот.
- Чекор 3: Соединување со сос. Бидејќи конџакот нема свој вкус, испржените тестенини се додаваат директно во веќе подготвениот топол сос и се динстаат заедно уште 1–2 минути за да ги примат сите ароми.
2. „Сува“ конџак паста (дехидрирана)
- Како изгледа: Изгледа многу повеќе како класичните суви италијански тестенини или ориз.
- Карактеристики: Предноста е што нема никаков мирис кога ќе го отвориш пакувањето и има текстура која е поблиска до традиционалната паста.
- Важна разлика: За да се направи во сува форма, производителите често додаваат малку скроб (на пример, брашно од тапиока,оризво брашно) или други состојки. Поради тоа, сувата верзија обично содржи нешто повеќе калории и јаглехидрати во споредба со мократа, но сепак значително помалку од обичните пченични тестенини. Се подготвува со класично варење во зовриена вода околу 5 до 10 минути.