Американски палачинки од кокосово брашно со крем од фстаци

Проверен и здрав рецепт за Американски палачинки од кокосово брашно со крем од фстаци.

Состојки:

За палачинките:

• 1/4 чаша (околу 30g) органско кокосово брашно 

• 3 големи јајца 

• 1/4 чаша млеко 

• 2 супени лажици стопено кокосово масло (или гхи)

• 1 до 2 супени лажици засладувач (мед, кокосов сируп или кокосов шеќер)

• 1/4 мала лажичка прашок за печиво

• Прстофат сол

За прелив:

• Органски крем од фстаци (100% печени и мелени фстаци)

• Шака сечкани фстаци (за дополнителна крцкавост)

Начин на подготовка:

1. Измати ги течните состојки: Во подлабок сад, убаво измати ги јајцата, млекото, стопеното масло, засладувачот.

2. Додај ги сувите состојки: Во истата смеса додај го кокосовото брашно, прашокот за печиво и солта. Мешај додека не добиеш хомогена смеса без грутчиња.

3. Остави ја смесата да одмори: Ова е најважниот чекор! Оставете ја смесата да отстои околу 3 до 5 минути. Кокосовото брашно силно ја впива течноста и смесата видно ќе се згусне. (Ако по 5 минути ви изгледа премногу густо, додадете уште една лажица млеко).

4. Загреј го тавчето: На средна температура загреј тавче кое не лепи и премачкај го со многу малку кокосово масло.

5. Печи ги палачинките: Ставај по 1 до 2 супени лажици од смесата за секоја палачинка. Совет: Прави ги палачинките помали, бидејќи тестото без глутен е понежно и поголемите палачинки потешко се превртуваат.

6. Преврти внимателно: Печи околу 2-3 минути додека долната страна не добие убава златна боја и рабовите не почнат да изгледаат печени. Внимателно преврти ги со шпатула и печи уште 1-2 минути од другата страна.

7. Сервирај: Нареди ги палачинките една врз друга, премачкај ги со богатиот крем од фстаци и обилно посипи ги со сечканите фстаци.

Уживај во твојот здрав и енергетски оброк!